Состав: Яиц из расчета 1 либо 2 на человека, 50 г тертого сыра, мелкорубленая зелень петрушки, щепоть ароматических трав, соус бешамель.
Для соуса бешамель: 1 ст. ложка сливочного масла, 2 ст. ложки муки, 1 стакан молока, 1 желток, 2 ст. ложки тертого сыра(пармезана), 250 г сметаны либо сливок, мускатный орех, соль, перец.

Изготовление: Яйца готовить в течение 5-6 мин. в кипящей воде, далее остудить в морозной воде и очистить от скорлупы. Разложить яйца на смазанном сливочным маслом противне, обсыпать щепотью ароматических трав, залить соусом бешамель, обсыпать тертым сыром и поставить в горячую духовку ориентировочно на 20 мин.. Перед тем, как подать на стол, обсыпать яство зеленью петрушки.

Изготовление соуса бешамель:
...

Состав: 7 яиц, 1 пачка мороженого шпината, тертый сыр, мелкорубленая зелень петрушки, соус бешамель.
Для соуса бешамель: 1 ст. ложка сливочного масла, 2 ст. ложки муки, 1 стакан молока, 1 желток, 2 ст. ложки тертого сыра(пармезана), 250 г сметаны либо сливок, мускатный орех, соль, перец.

Изготовление: Сварить яйца вкрутую и 6 яиц порезать ломтиками. Одно яйцо мелко порубить и отложить в сторону. Яйца разложить на противне, смазанном сливочном маслом, залить соусом бешамель, обсыпать тертым сыром и запечь в духовке. Вынув противень из духовки, обложить яйца горячим шпинатом, обсыпать рубленым яйцом и мелкорубленой зеленью петрушки....

Состав:

5 яиц
200 гр вареной колбасы
1 небольшей помидор
петрушка - некоторое количество веточек
зеленый лук - пару веточек
сушеный укроп 1/3 ч.л.
мука - 2 ст.л.
соль, перец
растительное масло





Прием изготовления:

Яйца взбить, посолить, поперчить, прибавить сушеный укроп.
Колбасу натереть на солидной терке.
Прибавить к яйцам, смешать. Прибавить муку и вновь смешать.
На сковороде раскалить чуть-чуть масла, пламя устроить наименьшим и вылить на нее смешь. Разравнять по плоскости.
Помидоры порезать небольшими квадратиками и выложить равномерно в сковороду.
Мелко порезать лук и петрушку, выложить сверху помидоров.
Поджаривать 3 минуты, далее накрыть крышкой и томить до готовности.

Состав:

50 гр свиного сала
100-150 гр колбасы
5 яиц
1,5 ст.л. муки
соль, перец






Прием изготовления:

Яйца взбить венчиком(либо вилкой), посолить, поперчить, со временем прибавить муку, взбить, что б не осталось комочков.
Сало порезать небольшими квадратиками и обжарить на раскаленной сковороде пару мин., что б выделился жирок для жарки, далее кусочки подобрать и выбрсить.
По желанию, обжареное сало, возможно прибавить к яйцам, я не добавляю, потому что не наиболее предпочитаю его в этом облике.
Колбасу порезать соломкой, немного пождарить на жире из-под сала(в пределах 1-3 мин.)прибавить к яйцам и смешать.
Вылить яйца с колбасой на сковороду, колбасу равномерно распределить по плоскости, поджаривать мин. 5-7 на минимальном пламени, далее накрыть крышкой и довести омлет до готочности, что б он весь прожарился.

Состав:

3 яйца
соль, перец
растительное масло

Прием изготовления:

В сковороде раскалить чуть-чуть растительного масла. Яйца надколоть посредине холодными оружиями и вылить в сковороду так, чтоб желток не растекся.
Как скоро белок немного "прихватиться" посолить и поперчить.
Поджаривать на умеренном пламени до тех пор, покуда не прожарится белок.

Состав: 30 г муки, 4 яйца, 1 стакан молока, 50 г сливочного масла, соль, перец.

Изготовление: Взбить яйца с мукой и молоком, добавив чуть-чуть соли и перца. На немаленький сковороде(диаметром наиболее 25 см)подогреть сливочное масло и обжарить на нем полученное тесто, немного потряхивая сковороду и приподнимая вилкой края, дабы не пригорели. Как скоро тесто как следует подрумянится снизу, а поверх еще останется жидким, поставить его в...

Состав: 6-9 яиц, 1 кг нового либо 1 пачка мороженого шпината, 250 г щавеля, 100 г сливочного масла, 1 стакан соуса бешамель, 125 г сметаны, 50 г тертого сыра, соль, перец, мускатный орех.
Для соуса бешамель: 1 ст. ложка сливочного масла, 2 ст. ложки муки, 1 стакан молока, 1 желток, 2 ст. ложки тертого сыра(пармезана), 250 г сметаны либо сливок, мускатный орех, соль, перец.

Изготовление: Сварить яйца вкрутую, остудить в морозной воде и очистить от скорлупы. Щавель и шпинат отварить, далее мелко порубить и гасить с 1 ст. ложкой сливочного масла до тех пор, покуда не выпарится вода. Прибавить соль, перец, мускатный орех, сметану и смешать. Огнеупорную форму смазать сливочным маслом, выложить в нее приготовленную массу, поверх разложить яйца, немного вминая их в зелень, залить соусом бешамель, обсыпать тертым сыром и поверх положить кусочки сливочного масла....

Нужно: 4 яйца, пол стакана молока, пару ломтиков ветчины, пару ломтиков сыра тильзитер, тертый пармезан, 2 столовые ложки томатной пасты с чесноком и базиликом.

Изготовление: Яйца взбить с молоком. Немного присолить. Вылить на сковороду. Перекрыть крышкой и поджаривать на небольшом пламени. Как скоро омлет готов, пламя отключить, на 1 его половину выложить нарезанную полосочками ветчину...