Состав:

50 гр свиного сала
100-150 гр колбасы
5 яиц
1,5 ст.л. муки
соль, перец




Прием изготовления:

Яйца взбить венчиком(либо вилкой), посолить, поперчить, со временем прибавить муку, взбить, что б не осталось комочков.




Сало порезать небольшими квадратиками и обжарить на раскаленной сковороде пару мин., что б выделился жирок для жарки, далее кусочки подобрать и выбрсить.
По желанию, обжареное сало, возможно прибавить к яйцам, я не добавляю, потому что не наиболее предпочитаю его в этом облике.



Колбасу порезать соломкой, немного пождарить на жире из-под сала(в пределах 1-3 мин.)прибавить к яйцам и смешать.





Вылить яйца с колбасой на сковороду, колбасу равномерно распределить по плоскости, поджаривать мин. 5-7 на минимальном пламени, далее накрыть крышкой и довести омлет до готочности, что б он весь прожарился.

-Смерть - малоприятная формальность, но несмотря на все вышесказанное воспринимаются все претенденты.(Поль Клодель)

-Вещи кажутся чудовищно долговечными, как скоро умирают люди.(Джойс Килмер)