Вам потребуется:
Желатин 20 г
Апельсины 5 шт.
Сахар-песок 75 г
Шоколад 150 г
Сливки 35-40% 500 мл


Для начала растопим желатин в стакане морозной воды.


Процесс выжимания сока у меня чуть-чуть выделялся от традиционного — я принял на вооружение соковыжималку.


И уже сок ставим на пламя, добавляем сахар и доводим до кипения. Основное его не прокипятить, а незамедлительно прибавить желатин. Тщательнейшим образом перемешиваем в течение одной минуты и разливаем по стаканам.

И уже нам нужно остудить сок и поставить в морозильник на 1 час.


Покуда желе охлаждается, мы нагреваем шоколад. Я взял 2 вида, молочный и чуть-чуть горького. Шоколад нужно растворить всецело.


Покуда шоколад греется на паровой бане, займемся сливками. Точнее просто натравим на них миксер.


И уже самое любопытное — смешиваем сливки с шоколадом.
Во-первых, шоколад нужно немного охладить, так что бы он стал чуть-чуть тверже.

Во-вторых, для начала, в шоколад добавляем 1/3 сливок и бережно перемешиваем снизу вверх.

Далее, добавляем остальные сливки и доперемешиваем. Предпочтительно, дабы смесь удалась не довольно однородной.


Выкладываем получившуюся смесь в стаканы с застывшим желе, и опять в морозильник на 3−4 часа.

Перед подачей, как следует бы выдать десерту постоять при комнатной температуре 10 мин..

-Со счастьем дело обстоит так ведь, как с часами: нежели легче преспособление, тем реже он портится.(Никола Шамфор)