Состав: 1 кг яблок, 200 г сметаны, 2 яйца, 3 ст. ложки сахарного песка, ваниль либо ванильный сахар.
Для теста: 250 г муки, 125 г сливочного масла, 1 желток, морозная вода, соль.

Изготовление: Подготовить тесто и поставить его на 20 мин. в прохладное место. Далее раскатать и выложить в немного смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой форму для запекания. Наколоть тесто в нескольких местах вилкой, положить на него нарезанные дольками яблоки и...

Состав:

гречка - 1стакан 100-граммовый
2 ст. воды
соль

яйца - 2 шт
мед - 2 ч.л.
мука - 2 ст.л.(50 гр)
растительное масло









Прием изготовления:

Гречку отварить в немного подсоленой воде и остудить.
Яйца взбить, прибавить отвареную гречку, как следует смешать.
Прибавить мед и смешать.
Частями всыпать муку, как следует вымешать и оставить на 20-30 мин. завариться.
Сковороду раскалить, влить чуть-чуть масла, пламя устроить средним.
Тесто для оладушек выкладывать столовой ложкой на сковороду, разравнивая и придавая форму боковой стороной ложки.
Как скоро нижняя сторона прихватиться - перевернуть и обжарить с иной.

Состав:

яйца - 3 шт
соль - 1/3 ч.л.
сахар - 1,5 ст.л.
молоко - 500 мл
растительное масло - 2 ст. л.
мука - 250 гр








Прием изготовления:

Молоко немного разогреть.
Яйца поделить на белки и желтки.
Белки отставить.
Желтки разболтать, прибавить к ним сахар, соль и растереть.
Прибавить 1/3 части молока, как следует размешать.
Прибавить масло, размешать.
Частями вводить муку и как следует размешивать - в результате обязано выйти густоватое тесто.
Затем вливать небольшими частями молоко, и любой раз тщательнейшим образом вымешивать.
Тесто станет удаваться все реже и реже.
Взбить венчиком белки и вмешать в тесто.
Выдать тесту завариться в пределах 30 мин., что б набухла клейковина муки, в тех случаях блинчики не станут стремиться и удаваться наиболее гибкими.
Сковороду наколить. Для первого блина смазать ее маслом, для прочих уже не нужно, потому что тесто имеет масло.
Выпекать блины с 2 сторон ориентировочно по 30-40 сек.

Состав:

кабачки - 2 небольших
кефир - 3 ст.л.
яйца - 1 шт
сода на кончке ч.л.
соль - 1/2 ч.л.
сахар - 1 ст.л. с верхом
мука - 6 ст.л. с верхом
растительное масло





Прием изготовления:

Кабачки очистить от кожицы, натереть на солидной терке и отжать избыточный сок.
Прибавить к натертым кабачкам кефир и соду, тщательнейшим образом вымешать.
Яйцо взбить с сахаром и солью, а далее прибавить к натертым кабачкам. Смешать.
Частями использовать муку, смешать и отставить получившуюся кабачковую массу на 20-30 мин. для того, что б набухла клейковина муки и оладушки удались наиболее гибкими.
Выкадывать столовой ложкой на раскаленное растительное масло и поджаривать с 2 сторон на среднем пламени до готовности(коричневатой корочки).

Жаркие оладьи из кабачков гораздо лучше подавать со сметаной, а вот к морозным оладьям гораздо лучше подойдет варенье либо мед.

Состав: Для 15 блинчиков средней величины: 180 – 200 г муки, 2-3 яйца, щепотка соли, молока либо воды.
300 г грибов,(лисичек), 70 г сливочного масла, 1 ч. ложка мелкорубленой зелени петрушки, 1 луковица, 4-5 яиц, 250 г сметаны, 1 ст. ложка тертого сыра, соль, перец.

Изготовление: Обжарить на сливочном масле мелко нарезанный лук(не подрумянивать), положить в него зелень петрушки и нарезанные полосками грибы. Потушить все данное в перекрытой крышкой посуде в течение 20 мин., в последствии чего выдать остыть. Далее прибавить яйца, взбитые с солью и перцем. Получившимся фаршем намазать заблаговременно приготовленные блинчики, завернуть их и уложить в огнеупорную форму, смазанную сливочным маслом. Полить сметаной, обсыпать тертым сыром и поставить в духовку ориентировочно...

Состав: 300 г муки, 600 г молока, 2 яйца, 4 вареных картофелины, 150 г тертого сыра, жир для обжаривания, 250 г сметаны, соль.

Изготовление: Пропустить горячий вареный картофель через мясорубку. Из муки, яиц, полученной картофельной массы и молока приготовить тесто для блинчиков. Поджаривать блинчики и складывать их в смазанную сливочным маслом форму для запекания(предпочтительно, дабы она была приблизительно этого ведь диаметра, как и блинчики). Любой блинчик пересыпать тертым сыром и полить сметаной. Далее все сообща обсыпать тертым сыром, залить сметаной и поставить в духовку запекаться....

1 пачка маргарина(растворить), 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 4 стакана муки, 1 ч. л. соды, 6 яблок

Замесить тесто, поделить на 2 части. Расчищенные яблоки нарезать дольками(либо натереть на солидной терке). Половину теста выложить в форму, на нее - слой яблок. Верх пирога переплести сохранившимся тестом и выпекать в духовке до готовности.