Для бисквита: 3 яйца, половину стакана сахара, половину стакана муки. Яйца взбить с сахаром, прибавить муку. Осторожно смешать и вылить в форму. Выпекать при 220 градусов минут
Внимание! У вас нет прав для просмотра скрытого текста.
-40. Выяснить сухой палочкой.
Бисквит положить в разъемную форму и пропитать его смесью: вареный кофе + кофейный ликер(1:1). Кофе брать остывший.
Для безе: белки 2 солидных яиц взбить с половиной стакана сахарной пудры, прибавить 2 ч. л.(в отсутствии верха)крахмала и влить 0,5 ч. л. яблочного уксуса. Противень застелить пергаментом и при поддержки кондитерского шприца отсадить небольшие безе. Печь в духовке при 100-120 градусов 2 часа.
Для крема:
Внимание! У вас нет прав для просмотра скрытого текста.
г желатина замочить в 6 ложках морозной прокипяченной воды.
100 мл молока перемешать в кастрюльке с 50 г сахара, 2 ч. л. ванильного сахара, 1 ч. л. какао-порошка, 1 ч. л. растворимого кофе. Нагреть, помешивая, дабы все рассосалось. Далее прибавить желатин. Прогреть до растворения желатина, хотя не прокипятить. Снять с пламени и выдать остыть. Как скоро масса начнет застывать, прибавить 250 мл кофейного йогурта. Йогурт добавлять в остывшую желатиновую смесь по 1 ложке, а сам йогурт обязан быть комнатной температуры. Поставить йогуртовый крем в морозильник и выдать ему чуть-чуть охладиться.
В отдельности взбить 2 пакетика сухих сливок для взбивания с молоком(как прописано на упаковке). А далее соединить сливки с кремом. Бережно смешать.
Подобрать торт: весь крем выложить в форму на бисквит, поставить в морозильник для застывания на 3-4 часа. Далее снять с формы бортики, торт переложить на яство и украсить.
Для украшения - безе, некоторое количество миндальных орехов, шоколадная глазурь и шоколадное драже. С боков торт смазать масляным кремом и присыпать нарезанным безе.
Глазурь: растворить пол плитки шоколада, добавив 20 г масла и 2 ст. л. молока. Вылить ее в крепкий пакет, отрезать уголок, дабы удалось небольшое отверстие, и нанести глазурь на торт.
-Коль скоро причиняет неудобства грелка - означает, ты уже согрелся. Коль скоро причиняет неудобства супруга - означает, ты уже остыл.(Рахиль Баумволь)
-Доктору решительно необязательно верить в медицину - пациент верит в нее за двоих.(Жорж Элгози)
