Ингредиенты для эклеров:

•  1 ст муки
•  120 гр сливочного маргарина
•  4 яйца
•  1 ст воды
•  щепотка соли
•  красная икра
•  100 гр сливочного масла

Изготовление эклеров:

Эклеры готовят из заварного теста – вот его изготовлением и займемся.
В воду добавляем маргарин и соль и доводим до кипения. В последствии закипания все перемешиваем и делаем самый небольшой пламя.






В последствии(не снимая с пламени)добавляем муку и препятствуем до получения однородной массы и лишь в последствии данного снимаем с плиты. Полученное тесто, этим образом, настоится и будет однородным.



Тесту нужно остыть 3-5 мин. дабы мы имели возможность прибавить яйца и они не свернулись. В последствии добавляем яйца(по 1!!!!)и опять все тщательнейшим образом перемешиваем. Тесто готово.



Через кондитерский мешок либо шприц выдавливаем на противень эклеры в облике пяточков. При данном надлежит не забывать, что эклеры поднимутся практически в 2 раза – и нужно оставлять расстояние.



Выпекать эклеры надлежит в как следует подогретой духовке при температуре 200 градусов – 10 мин, а после этого еще 10 мин при температуре 180 градусов.



В последствии выпечки эклеры освежаем, разрезаем и начиняем сливочным маслом и красной икрой.


Информатор: