250 г муки
3/4 ч. л. гашеной соды
3/4 ч. л. порошка к печенью
130 г сахара
175 г сливочного масла
0,5 ч. л. корицы
2 ч. л. ванильного сахара
1 небольшое яблоко(натертое на терке сообща с кожурой)
2 наибольших яйца
цедра с лимона
250 г ежевики

В миску всыпать муку, соду, порошок для печенья. Прибавить масло, сахар и растереть пальцами в крошку. Отсыпать в отдельности 5 ст. л. крошек и прибавить туда корицу, ванильный сахар, отставить.
Натертое яблоко смешать со взбитыми яйцами и цедрой лимона. Влить данное все к мучной массе. Вымешать. Акуратно прибавить 3/4 ежевики.
Выложить тесто в форму(21*10,5)смазанную маслом и посыпанную манной крупой. Поверх выложить прочую ежевику и обсыпать крошками с корицей и ван. сахаром.
Печь при температуре 180. Через 50 мин. накрыть фольгой и допекать до готовности. Готовность ориентируется сухой палочкой.
Остужать вначале в форме, а после этого на решетке.

-Медицинских работников недолюбливают или из убеждения, или из экономии.(Мария Энбер-Эшенбах)