Тесто:
7-10 гр. дрожжей;
100 гр. слив масла;
6 желтков;
100 мл. молока;
150 гр. сахарной пудры;
щепотка соли;
цедра лимона(в том числе и 2);
мука.
Дрожжи замешать в половине стакана воды, выдать немного завариться. Прибавить молоко. В емкости соединить растворенное масло, желтки, дрожжи, пудру, молоко, соль и цедры лимона. Прибавить муки столько, дабы из теста получались колбаски. Выдать завариться 2-5 часов - обязано подняться раза в 2.
Из поднявшегося теста отщипываем клок, прим. с кулак объемом, и выкатываем руками длинную колбаску, прим. 0,7- 1 см в диаметре, коию наматываем равномерно на скалку(спец. устройств для выпекания венгерского калача в торговых центрах не отмечено). Руки и скалку советую смазать растит маслом в отсутствии аромата, оч. небольшой долей.
На доску либо плоскость высыпаем смесь из: сахар, корица, тертый грецкий орех и тертый миндаль.
Раскатываем скалки с тестом, приминая посыпку к тесту. Обтряхиваем - дабы не горел сахар на углях.
Выпекать 5-7 мин до золотистой корочки.
Вкусно с вареньем иили сгущенкой, хотя и сам по себе калач вкусен и приятен.
Внимание! У вас нет прав для просмотра скрытого текста.
-Алкоголик - настоящий центр мира; все вертится около него.(Эмиль Ожье)
