400 г муки
1 ст. воды
25 г дрожжей(влажных)
1 ст. л. сахара
1 ст. л. соли
100 г растительного масла для теста
200 г растительного масла для жарки
5 яблок
лимон
100 г рома
корица и ванилин

Устроить жидкою опару с 200 г муки, воды, дрожжей чайной ложки сахара. Поставить в теплое мето. Как скоро поднимется, прибавить раст. масло, сахар и соль, всыпать прочую муку и как следует вымешать.

Коль скоро тесто станет густое, прибавить еще воды(тесто должо стекать с ложки)и поставить подходить в теплое место.
Яблока очистить, вырезать серединку, натереть лимоном, порезать кружочками, сложить в миску, сбрызнуть ромом, обсыпать сахаром и оставить до выпекания.
Как скоро тесто поднимется, разжарить на сковородке раст. масло, опустить яблоки в тесто, размешать и выпекать оладьи, наливая тесто на сковородку ложкой. В любой оладье обязан быть кружочек яблока. Выпекать с 2 сторон.
На тарелку положить салфетку и выкладывать на нее оладьи, чтоб стек избыточный жир.
Возможно поджаривать оладьи и с изюмом.

Печатное издание "Кухня" №6(2005)

-Горячительные напитки - данное анестезия, дозволяющая перенести операцию под названием жизнь.(Джордж Бернард Шоу)