Ингредиенты:
Молоко 0,5 литра,
дрожжи 75 г.( новые),
яйца 8-10 шт.,
масло сливочное либо маргарин 150г.,
сахар 0,5 кг.,
ванильный сахар 1 пакетик,
мука 9 стаканов,
соль 1,5 ч.л. в отсутствии верха.

Опара:
В теплом молоке развести дрожжи, прибавить 1 ст.л. сахара и 2 стакана муки, размешать и поставить подниматься в теплом помещении до повышения в 3 раза.

Отгородить белки от 2 яиц(для украшения готовых пасок)и поставить в морозильник.
Растереть желтки и оставшиеся яйца с сахаром и солью, прибавить к опаре и размешать. Всыпать, размешивая, муку и замесить некрутое тесто. накрыть чистым чистым полотенцем и оставить подниматься в теплом месте.
Как скоро тесто вырасти в 2-3 раза, растворить масло, прибавить в него ваниль и влить в тесто.
Хорошенько вымесить и выдать еще раз подойти.
Формочки много смазать растительным маслом. Руки также смазать маслом. Набирать и отрывать руками куски теста и выкладывать в форму(до половины высоты формы).
Накрыть формы чистым полотенцем и выдать пасхам подойти до верха формы.
Ставить формы в горячую духовку и выпекать 15-25 мин. в зависимости от объема форм.

Достать, выдать остыть, накрыв чистым полотенцем. Бережно вытащить из формочек.
Прохладные белки взбить с 2 ст.л. сахара в плотную пену. Обмазать белковым кремом верх пасок и обсыпать по желанию разноцветным пшеном либо особой посыпкой.

-Мы не имеем права употреблять блаженство, не производя его.(Джордж Бернард Шоу)