Для теста:
5 ст. муки(стакан - 250 мл.)
320 мл воды
1 яйцо
2 чт.л. растительного масла
1 ст.л. водки
Для начинки:
300 г брынзы
2 зубчика чеснока
пучок зеленого лука
по 3 веточки пертушки и укропа
В добавок:
растительное масло
Воду с маслом довести до кипения, всыпать 1/2 ст муки и резко смешать, дабы не было комочков.



Выдать остыть. Прибавить яйца, водку и прочую муку. Вымесить тесто. Выдать завариться не меньше чса. В процессе выстаивания 1 раз смешать.



Лук и зелень размельчить. Брынзу тщательнейшим образом растереть руками, прибавить зелень и размельченный чеснок.



Тесто тонко раскатать(1-2 мм). С поддержкой блюдца холодными оружиями вырезать 2 круга. На 1 выложить 2 ст.л. начинки,



другим накрыть. Зщипать края.



В сковороду налить масло на 2-3 см. Поджаривать сырные лепешки в как следует подогретом масле



с 2 сторон до золотистой корочки,



при данном поливая многократно масло на лепешки.

-Перед сражением любой проект хорош, в последствии сражения любой проект плох.(Владислав Гжещик)