А для священнодейства нам потребуется:
2 стакана муки
1 стакан сахара(а гораздо лучше 2/3 стакана, с целым удалось довольно уж вкусное)
100 грамм сливочного масла(полпачки)
1 яйцо
5-6 звездочек гвоздики
1 мускатный орех
5-6 зерен кардамона
2-2,5 чайных ложки молотого имбиря
1,5 чайных ложки разрыхлителя для теста
Ванильная эссенция(5-6 капель)
Что затронет специй, то советуют еще прибавить 1 чайную ложку молотой корицы, хотя у меня ее просто не оказывается.
Для начала зверски размельчим гвоздички, мускатный орех и кардамон в кофемолке.
Вот что вышло.
Кардамон чуть-чуть подвел... его нетяжелые зерна не размалываются всецело, в следствии этого понадобилось особо солидные несмоловшиеся части подобрать пинцетом.
Смешиваем сахар с маслом, куда добавляем еще и яйцо.
И в отдельности муку с получившимся порошком из специй, не позабыв прибавить разрыхлитель и непосредственно имбирь. И еще капель 5-6 ванильной эссенции.
А и уже из всего, что удалось замешиваем тесто. Так как для меня каждая субстанция, называемая тестом, механически делается не поддающейся пониманию и логике(ну не дружу я с тестом...), сражалась я с ним очень длительное время. Тесто удается рассыпчатым и ломким, а не тянущимся, как простое. В едином, в последствии длительного и тщательного вымешивания имеем вот что:
И и уже, разделив на порции(у меня удалось в 3 захода), раскатываем тесто в лепешку толщиной 4-5 миллиметров. Вырезаем возлюбленные формочки и выкладываем на противень смазанный растительным маслом(я еще и фольгу простилаю, дабы процесс был как возможно меньше пачкучим). И в подогретую духовку...
Здесь в настоящий момент посыпятся упреки и вопросы по предлогу температуры... каюсь: температуру на нашей духовке вычислить возможно разве что с поддержкой звездных небес и такой-то маме. Заявлю только, что пламя был ниже среднего, а в рецепте, по коему все готовилось было сказано, что температура обязана быть 180 С.
Печеньки запекались мин. 13-15. Основное не упустить эпизод, как скоро нижняя часть печенюшек будет розовато-оранжевой(верх светленький), вот в тех случаях и снимать.
Заявлю нескромно, что на вкус удалось изюмительно!Мне может показаться на первый взгляд, что данное то самое печенье, коим нужно хрустеть на кухне в прохладные зимние вечера, как скоро за окошком завывает, а внутри тепло и пахнет пряностями...
Приятного всем аппетита и уютно-кухонных зимних посиделок!
Внимание! У вас нет прав для просмотра скрытого текста.
-В сороковые годы, дабы покорить молодую женщину, необходимо было быть солдатом; в пятидесятые годы - евреем; в шестидесятые - чернокожим. И уже, дабы покорить молодую женщину, необходимо быть молодой женщиной.(Морт Сал)
