Для теста:
5 яиц
2 ст. сахара
2-3 ст. л. сметаны
2 ст. л. какао
1,5 ч. л. соды, гашеной уксусом
2 ст. муки

Для крема:
1,5 ст. молока
2 ст. сахара
450 г сливочного масла
300 г вишен, настоянных на водке

Для украшения:
2 плитки черного шоколада

Изготовление:
Тесто. Взбить 5 белков с сахаром.
Прибавить желтки, сметану, какао, соду и муку. Все тщательнейшим образом смешать, выпечь 2 коржа и охладить.

С одного коржа вытащить середину, оставив только изящные стенки.

2 корж разрезать вдоль на 2 коржа. 1 корж отложить, а иной сообща с мякотью из первого коржа мелко нарезать.

Крем. Молоко и сахар подогреть на хилом пламени, покуда не рассосется сахар до чуть-чуть коричневого расцветки. Масло взбить и деликатной струйкой влить в него охлажденное молоко. Крем поделить на 3 части.

В 2/3 крема прибавить крошку с коржей, вишни смешать и наполнить пустующей корж.

После этого закрыть оставшейся половинкой коржа и смазать торт сохранившимся кремом.

1 плитку шоколада потереть и посыпать торт, а вторую растворить на водяной бане и полить торт.

-Блаженство есть эталон не разума, а воображения.(Иммануил Кант)